Où manger la morue traditionnelle à Lisbonne ?
La morue est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine portugaise. À Lisbonne, il existe d’innombrables restaurants qui préparent ce délice de différentes manières, du classique Bacalhau à Brás au sophistiqué Bacalhau com Natas. Si vous souhaitez déguster les meilleurs plats de morue de la capitale portugaise, nous avons préparé une liste de cinq restaurants incontournables, avec des prix moyens et des recommandations.
1. Solar dos Presuntos – Tradition et qualité
📍 Adresse : 150, 1150-269 Lisbonne
💰 Prix moyen par personne : 40-60 €
Solar dos Presuntos est l’un des restaurants les plus traditionnels de Lisbonne, connu pour son excellente cuisine portugaise et son atmosphère accueillante. La morue ici est préparée avec soin, toujours avec des ingrédients frais et de qualité.
🧑🍳 Plats recommandés :
Bacalhau à Lagareiro (32 €) – Filet de morue cuit au four avec de l’huile d’olive, de l’ail et des pommes de terre écrasées. Un classique incontournable !
Bacalhau à Minhota (30 €) – Filet de morue frit avec oignons caramélisés et frites.
🎯 Pourquoi y aller ?
Service de haut niveau.
Ambiance élégante et classique.
Ingrédients sélectionnés et frais.
📅 Conseil : Il est fortement recommandé de réserver à l’avance, car le restaurant est très populaire.
2. Laurentina – Le Roi de la Morue – Spécialiste de l’Art de la Morue
📍 Adresse : Av. Conde Valbom, 71A, 1050-067 Lisbonne
💰 Prix moyen par personne : 25-40 €
S’il y a un restaurant qui mérite le titre de « Roi de la morue », c’est bien Laurentina. Avec des décennies de tradition, ce restaurant se consacre exclusivement aux plats de morue, garantissant des recettes bien préparées et savoureuses.
🧑🍳 Plats recommandés :
Bacalhau à Brás (22 €) – Morue effilochée avec pommes de terre paille, œufs brouillés et persil. Crémeux et très savoureux !
Morue à la crème (24 €) – Flocons de morue cuits au four avec une sauce crémeuse à la crème et aux pommes de terre.
🎯 Pourquoi y aller ?
Spécialisation en morue.
Excellent rapport qualité/prix.
Ambiance traditionnelle et accueillante.
📅 Astuce : Le restaurant dispose d’un service efficace, mais il peut y avoir de l’attente aux heures de pointe.
|
3. La Maison de la Morue – La morue dans différentes versions
📍 Adresse : Rua do Grilo, 54, 1900-706 Lisbonne
💰 Prix moyen par personne : 30-50 €
Situé dans un ancien palais, A Casa do Bacalhau propose une atmosphère raffinée et un menu rempli de versions créatives de ce poisson bien-aimé.
🧑🍳 Plats recommandés :
Bacalhau à Narcisa (R$ 29) – Frit avec des pommes de terre tranchées et de l’oignon.
Bacalhau Espiritual (R$ 26) – Râpé avec du pain, des carottes et de la sauce crémeuse, cuit au four.
🎯 Pourquoi y aller ?
Grande variété de plats à base de morue.
Ambiance raffinée et historique.
Des options allant du classique au contemporain.
📅 Astuce : Idéal pour ceux qui souhaitent une expérience plus raffinée, que ce soit pour un dîner spécial ou pour déguster la morue autrement.
4. D’Bacalhau – Des options pour tous les goûts
📍 Adresse : 45, Parc des Nations, 1990-254 Lisbonne
💰 Prix moyen par personne : 20-35 €
Situé dans la région moderne du Parque das Nações, D’Bacalhau est une excellente option pour ceux qui recherchent un bon repas avec vue sur la rivière Tietê. La particularité du restaurant est qu’il propose quatre types de morue différents dans la même assiette, idéal pour ceux qui veulent goûter un peu de chaque version.
🧑🍳 Plats recommandés :
Planche de morue (4 variétés) (27 €) – Morue à Brás, Morue à la crème, Morue à Minhota et Morue à Lagareiro.
Filet de morue rôti avec croûte de pain de maïs (R$ 24) – Longe de morue rôtie avec croûte de pain de maïs.
🎯 Pourquoi y aller ?
Excellent rapport qualité/prix.
Des options variées pour ceux qui veulent essayer différentes recettes.
Emplacement privilégié dans le Parque das Nações.
📅 Astuce : Si vous êtes en groupe, commandez le plateau de morue à partager !
|
5. Zé dos Cornos – Simple, traditionnel et délicieux
📍 Adresse : Rua de Surradores, 5, 1100-591 Lisbonne
💰 Prix moyen par personne : 15-25 €
Si vous recherchez une expérience plus authentique et accessible, Zé dos Cornos est le choix parfait. Ce petit restaurant, niché dans une rue discrète, propose une cuisine portugaise maison au goût délicieux et à un prix raisonnable.
🧑🍳 Plat recommandé :
Morue grillée (18 R$) – Servie avec pommes de terre et légumes. Simple mais délicieux !
🎯 Pourquoi y aller ?
Cuisine authentique et sans fioritures.
Excellente option pour ceux qui veulent bien manger sans dépenser beaucoup.
Ambiance rustique et chaleureuse.
📅 Astuce : L’espace est petit et se remplit rapidement, alors arrivez tôt ou préparez-vous à attendre un peu.
Conclusion : Où manger de la morue à Lisbonne ?
Que ce soit dans un restaurant sophistiqué ou dans une taverne traditionnelle, Lisbonne offre des options incroyables pour déguster la célèbre morue portugaise.
Si vous recherchez l’élégance et la haute cuisine, Solar dos Presuntos et A Casa do Bacalhau sont d’excellents choix.
Pour une expérience plus abordable, Zé dos Cornos propose de délicieuses morues grillées à un prix raisonnable.
Laurentina et D’Bacalhau équilibrent bien tradition et variété, ce qui les rend idéales pour essayer différentes recettes de ce plat emblématique.
Quel que soit votre choix, une chose est sûre : à Lisbonne, la morue sera toujours un festin inoubliable ! 🍽️🇵🇹